*甜品麵包*

煙肉蛋小麵包

今天是復活節第一天假期,原本約了一大班朋友去掘蛋,但天氣預告有雷暴,取消了。但其實今天完全沒有下雨呢!! 可惡的天文台!!!

前天借了本「雅米老師的3步驟早餐」,即做了不用發酵的麵包作早餐,又漂亮又好味!! (磨菇和芝士是我自己加的)


材料 (2個):
高粉130g
乾酵母3g
糖8g
鹽1g
溫水(40度) 80ml
煙肉 2片
蛋2隻

步驟:
1. 將高粉放在碗中堆成小山狀,中間弄個凹洞,放入乾酵母和糖,沿碗邊灑入鹽。
2. 將溫水注入凹洞中,從中間開始攪拌約5分鐘,當麵粉均勻後,將麵粉分成兩等分捏成圓球,用保鮮膜將麵團包起來靜置5分鐘。
3. 將麵團壓成13cm的圓形,中央部分要稍微凹陷,以免蛋液流出。加入煙肉,然後將蛋打破放入麵團中間。
4. 預熱焗爐180度,烤10分鐘左右,麵包呈金黃色、蛋白呈白色便完成!

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  • Author:nana
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